한식·무침·나물·난이도 쉬움
양배추나물 5분 완성 초간단 건강 레시피
양배추와 느타리버섯을 쪄서 만든 건강하고 감칠맛 넘치는 나물 무침입니다.
#건강반찬#다이어트#저염식#초스피드#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
양배추는 심 부분을 제거한 뒤, 길쭉하고 가늘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료손이 걱정되면 잎을 한 장씩 떼어내서 눌러 썰어도 된다.
- 2
느타리버섯은 한 입 크기로 나눠 준비한다.
이 단계 재료익히면 쫄깃해져서 양배추와 식감이 잘 어울린다.
- 3
넓은 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 뒤, 양배추와 버섯을 넣고 5분 정도 쪄준다.
이 단계 재료볶는 것보다 찌는 것이 기름을 적게 써서 더 건강하다.
- 4
다 쪄진 재료는 물기를 꽉 짜서 준비한다.
물기를 잘 짜야 양념이 겉돌지 않는다.
- 5
물기를 짠 양배추와 버섯에 다진 마늘 0.5스푼, 다진 대파 1스푼, 들기름 2스푼, 들깨가루 2스푼, 천연 가루 육수(야채 육수) 2개를 넣고 골고루 무친다.
이 단계 재료천연 가루 육수가 감칠맛과 간을 잡아준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추는 조리 후 부피가 많이 줄어드므로 넉넉하게 준비하는 것이 좋다.
- —버섯을 함께 넣으면 식감이 좋아지고 양배추의 밋밋함을 보완해준다.
- —물기를 꽉 짜야 나중에 양념이 겉돌지 않고 맛이 잘 배어든다.
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