중식·볶음·난이도 보통

오븐으로 만드는 초간단 건강식 궁파 치킨

Name: 오븐으로 만드는 초간단 건강식 궁파 치킨
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭다리살(boneless Chicken Thighs) 500g; 건고추(Dried Chillies) 6-8개; 고춧가루(Chilli Flakes); 쪽파(Spring Onions) 4-5대; 볶은 견과류(Roasted Peanuts) 1큰술; 치킨 스톡(Unsalted Chicken Stock) 1/2컵; 라이트 간장(Light Soy Sauce) 2큰술; 다크 간장(Dark Soy Sauce) 1큰술; 해신장(Hoisin Sauce) 1큰술; 다진 생강(Minced Ginger) 1작은술; 다진 마늘(Minced Garlic) 1작은술; 식초(Rice Vinegar or Apple Cider Vinegar) 1큰술; 황설탕(Brown Sugar) 1작은술; 전분(Cornstarch) 1큰술

설거지를 줄이기 위해 모든 재료를 오븐에 넣어 만드는 건강하고 맛있는 중식 스타일 치킨 요리입니다.

#초스피드#오븐요리#건강식#중식

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1
볼에 라이트 간장 2큰술, 다크 간장 1큰술, 해신장(또는 굴소스) 1큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 식초 1큰술, 황설탕 1작스러운술, 전분 1큰술, 치킨 스톡 1/2컵을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
치킨 스톡을 사용할 경우 라이트 간장의 양을 1큰술로 줄여 간을 맞춘다.
2
한입 크기로 썬 닭다리살 500g에 만들어둔 소스 중 일부를 넣어 버무린 뒤 15분간 재워둔다.
이 단계 재료
소스의 일부를 떼어 닭을 마리네이드한다.
3
오븐을 200°C로 예열한다.
200도
4
베이킹 팬에 마리네이드한 닭을 깔고, 남은 소스를 그 위에 골고루 부은 뒤 잘게 자른 건고추를 올린다.
이 단계 재료
건고추를 따로 볶아서 넣으면 더 풍미가 좋아진다.
5
고춧가루(선선택)를 뿌린 뒤 오븐에 넣고 25분간 굽는다.
이 단계 재료
고춧가루나 시트론 페퍼코를 추가하면 더 매콤한 맛을 낼 수 있다.
6
25분 후 팬을 꺼내 쪽파와 볶은 견과류를 올린 뒤 다시 오븐에 넣어 5분간 더 굽는다.
이 단계 재료
견과류는 캐슈넛을 사용하면 더 맛있다.