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그리스식 파프리카 속재료 채우기: 촉촉하고 풍미 가득한 레시피

Name: 그리스식 파프리카 속재료 채우기: 촉촉하고 풍미 가득한 레시피
Yield: 4~5인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 빨간 파프리카 5개; 다진 고기(혼합) 800g; 페타 치즈 300g; 칼라마타 올리브(씨 제거된 것) 100g; 양파 1개; 마늘 5알; 오래된 빵(식빵 등) 2개; 소금; 후추; 오레가노; 홀로 된 토마토(Passierte Tomaten) 800ml; 설탕 1큰술; 검은 후추; 아로마 메디테라노(Aroma Mediterrano) 향신료

반으로 자른 파프리카에 페타 치즈, 올리브, 고기 반죽을 채워 토마토 소스와 함께 오븐에 구워낸 지중해식 요리입니다.

#손님상#지중해식#오븐요리

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재료

기준 4~5인분

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도구

오븐용 베이킹 팬구매칼

조리 순서

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1
파프리카를 가로로 반을 잘라 씨를 제거하고 준비한다.
세로가 아닌 가로로 자르면 씨를 제거하기 쉽습니다.
2
양파는 잘게 다지고, 마늘은 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
3
볼에 다진 고기 800g, 다진 양파, 슬라이스한 마늘, 우유에 적신 빵, 페타 치즈 300g, 칼라마타 올리브 100g을 넣는다.
이 단계 재료
4
소금, 후추, 오레가노를 넣고 재료가 잘 섞이도록 반죽한다.
이 단계 재료
올리브와 페타 치즈가 이미 짭짤하므로 소금 양을 조절한다.
5
반죽을 파프리카 속에 꽉 채워 넣는다.
공기층이 생기지 않게 꾹꾹 눌러 담는다.
6
남은 반죽은 작은 경단 모양으로 만들어 따로 둔다.
7
토마토 소스용 재료(토마토 800ml, 설탕 1큰술, 소금, 후추, 오레가노, 아로마 메디테라노)를 섞어 맛을 본다.
이 단계 재료
토마토의 산미를 잡기 위해 약간의 설탕을 넣습니다.
8
베이킹 팬에 토마토 소스를 깔고, 그 위에 파프리카를 올린 뒤 남은 경단들을 사이사이에 배치한다.
9
오븐(컨벡션 모드) 180도에서 약 40분간 굽는다.
180도

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이 영상의 핵심 팁

—파프리카를 가로로 자르면 씨를 제거하기가 훨씬 수월합니다.
—올리브와 페타 치즈가 이미 염도가 높으므로 소금 간을 할 때 주의해야 합니다.
—토마토 소스에 약간의 설탕을 넣으면 토마토의 산미를 중화할 수 있습니다.
—남은 고기 반죽은 작은 경단으로 만들어 파프리카 사이 공간에 넣어 함께 구우면 좋습니다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.