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실패 없는 마법의 양념장! 돼지고기짜글이 레시피

Name: 실패 없는 마법의 양념장! 돼지고기짜글이 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기(삼겹살) 600g; 고구마 1개; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파 1대; 다시마 우린 물 200ml; 고추장 1; 된장 1; 간장 1; 고춧가루 1; 설탕 1; 맛술 1; 매실청 1; 들기름 1; 다진 마늘 1; 소금 1/2; 후추 1/3; 올리브유 2; 다진 대파 10g

돼지고기 삼겹살과 달콤한 고구마가 어우러진 칼칼하고 맛있는 짜글이입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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1
돼지고기 600g에 들기름 1, 다진 마늘 1, 소금 1/2, 후추 1/탕을 넣고 밑간을 한 뒤 10분간 재워 둔다.
이 단계 재료
들기름을 사용하면 고기 잡내를 잡고 양념이 잘 배게 합니다.
2
고추장 1, 된장 1, 간장 1, 고춧가루 1, 설탕 1, 맛술 1, 매실청 1을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
고추장, 된장, 간장을 기본으로 하는 마법의 양념장입니다.
3
팬에 올리브유 2와 다진 대파 10g을 넣고, 밑간한 돼지고기를 센불에서 노릇노릇할 때까지 볶는다.
센불
이 단계 재료
처음에는 센불에서 고기를 익혀줍니다.
4
고기가 익으면 고구마 1개, 양파 1개, 청양고추 2개, 대파 1대를 넣고 다시마 우린 물 200ml를 부어 끓인다.
이 단계 재료
물 대신 다시마 우린 물을 사용합니다.