빵 없는 다이어트 버거! 가지로 만든 황금빛 번 만들기

가지 2개(600g)를 적당한 두께로 자른 뒤 소금을 뿌려 절인다.

너무 얇거나 두껍지 않게 자른다. 큰 가지를 사용해야 패티를 담기에 적합하다.

절여진 가지에서 물기가 나오면 건져낸 뒤 물기를 잘 닦아준다.

물기를 제거한 가지를 계란물과 파마산 치즈(100g), 아몬드 가루(2큰술), 후추, 파프리카 가루가 섞인 혼합물에 적셔 코팅한다.

아몬드 가루 대신 밀가루를 사용해도 된다.

오븐을 215도로 예열한 뒤, 코팅된 가지를 오븐에 넣고 굽는다.

한 면을 구운 뒤 뒤집어서 다시 15분간 더 구워 노릇하게 만든다.

다진 소고기(125g)에 후추, 세븐 스파이스, 소금을 넣어 잘 치댄 뒤 패티 모양을 만든다.

종이 호일을 깔고 손으로 눌러 모양을 잡는다.

팬에 기름을 두르고 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 익힌다.

종이 호락을 이용해 팬에 올리고 살짝 눌러준다.

잘 익은 패티를 구워진 가지 위에 올린다.

따뜻한 상태의 가지 위에 올린다.

취향에 따라 토마토, 양상추, 치즈, 루콜라 등을 얹어 완성한다.

원하는 소스를 곁들여 먹는다.