중식·볶음·난이도 쉬움·약 10분

10분 완성! 촉촉하고 부드러운 중국식 토마토 달걀 볶음

Name: 10분 완성! 촉촉하고 부드러운 중국식 토마토 달걀 볶음
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 달걀 6개; 토마토 2개; 쪽파 2대; 케첩 2큰술; 백후추 1/4작은술; 식용유 1작은술; 간장 1/2큰술; 마늘; 설탕; 소금; 참기름 1작은술; 식용유(해바라기유 등)

신선한 토마토와 달걀을 활용해 만드는 중국식 가정식 요리입니다. 달걀을 먼저 부드럽게 익힌 뒤, 토마토 소스와 버무려 촉촉한 식감을 살리는 것이 핵심입니다.

#초스피드#아침식사#중식#간단레시난

유튜브 채널 Рецепты в гостях у Вани

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 한 꼬집을 뿌려 둡니다.
이 단계 재료
소금을 뿌려두면 토마토에서 즙이 나와 더 맛있어집니다.
2
볼에 달걀 6개를 풀고 식용유 1작은술, 백후추 약간, 설탕 약간을 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
식용유를 섞으면 달걀이 더 부드럽고 촉촉하게 익습니다.
3
팬을 달군 후 식용유를 두르고 달걀물을 부어 2~3분간 볶아 몽글몽글하게 익힌 뒤 따로 덜어둡니다.
이 단계 재료
완전히 익히지 말고 약간 덜 익은 상태에서 덜어내야 나중에 촉촉합니다.
4
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 쪽파의 흰 부분을 넣어 향을 냅니다.
이 단계 재료
쪽파의 흰 부분은 먼저 볶아 향을 냅니다.
5
토마토를 넣고 중불에서 볶다가 간장 1/2큰술, 백후추를 약간 더 넣습니다.
중불
이 단계 재료
6
케첩 2큰술을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
7
덜어두었던 달걀을 팬에 다시 넣고 쪽파의 초록 부분을 뿌린 뒤 가볍게 섞어 마무리합니다.
이 단계 재료
달걀을 너무 잘게 부수지 말고 덩어리감을 살려 섞어줍니다.

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이 영상의 핵심 팁

—달걀에 약간의 기름을 섞으면 식감이 훨씬 부드러워집니다.
—백후추를 사용하면 중국식 특유의 풍미를 낼 수 있습니다.
—토마토의 산도와 설탕의 단맛이 조화를 이루도록 간을 조절합니다.
—밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피는 Рецепты в гостях у Вани의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.