세상에서 가장 맛있는 버거 레시피

드라이 에이징된 소고기(립 캡)에 시즈닝을 한 뒤 잘게 다져 준비한다.

잘 숙성된 고기 조각들을 갈아 사용한다.

다져진 고기를 가볍게 뭉쳐 패티를 만든다.

너무 세게 누르지 않고 가볍게 뭉쳐준다.

양파를 잘게 다진 후 소금을 살짝 넣어 간을 한다.

소금을 넣으면 양파가 더 잘 익고 은은하게 간이 배어든다.

팬에 버터 한 덩이를 넣고 양파를 익히다가 샴페인을 넣어 달콤하고 끈적해질 때까지 천천히 졸인다.

양파가 다 익으면 샴페인을 투입한다.

빵(번) 바닥에 양파를 깔고 그 위에 패티를 올린다.

패티 위에 치즈를 올리고, 그 위에 베이컨 2조각과 피클을 올린다.

마지막으로 피클을 올린 뒤 특제 버거 소스를 듬뿍 뿌려 마무리한다.

소스는 다진 피클 약간과 케첩을 섞은 하이브리드 형태를 활용한다.