양식·빵·베이킹·난이도 보통
입안에서 녹는 촉촉한 요거트 딸기 케이크
요거트와 달걀을 이용해 부드러운 식감을 살린 촉촉한 케이크로, 딸기를 올려 구워내는 디저트입니다.
#빵·베이킹#디저트#촉촉한
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 320g과 베이킹파우더 1.5작은술을 섞어 가루류를 준비한다.
이 단계 재료 - 2
20cm x 28cm 크기의 틀에 기름을 바른다.
- 3
볼에 달걀 5개, 바닐라 설탕 1평평한 큰술, 설탕 180g, 소금 한 꼬집을 넣고 설탕이 녹을 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료 - 4
설탕이 녹은 혼합물에 식용유 140g을 세 번에 나누어 넣으며 유화시킨다.
이 단계 재료 - 5
요거트 180g을 넣고 약 30초간 섞는다.
이 단계 재료 - 6
준비해둔 가루류를 넣고 매끄러워질 때까지만 가볍게 섞는다.
- 7
반죽을 틀에 붓고, 딸기가 가라앉지 않도록 밀가루 1큰술을 위에 뿌린 뒤 딸기를 올리고 설탕과 바닐라 설탕을 섞어 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
170도(상하 열선 또는 컨벡션)로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다.
170도
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이 영상의 핵심 팁
- —달걀 크기에 따라: 달걀이 크다면 4개만 사용해도 된다.
- —유화 과정: 식용유를 넣을 때 마요네즈를 만드는 것처럼 조금씩 나누어 넣어야 질감이 좋아진다.
- —과일 가라앉음 방지: 딸기가 바닥으로 가라앉는 것을 막기 위해 반죽 위에 밀가루를 살짝 뿌려준다.
- —굽기 주의: 170도에서 35~40분간 굽되, 타지 않도록 중간에 확인이 필요하다.
이 레시피는 Weronika Domogród의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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