중식·튀김·난이도 보통
중국 설날을 위한 쫀득한 진주 미트볼 만들기
찹쌀과 돼지고기를 결합하여 만든 둥근 모양의 요리로, 중국 설날에 번영과 가족의 화합을 상징하는 의미를 담고 있습니다.
#설날음식#중국요리#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
찹쌀 1컵을 물에 담가 약 5시간 동안 불려 준비한다.
- 2
다진 돼지고기에 잘게 썬 쪽파(흰 부분), 생강, 백후추 가루, Shaoxing 요리 와인, 전분 1스푼, 계란 흰자, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
당근은 장식용으로 사용한다.
이 단계 재료 - 4
완성된 고기 반죽을 잘게 다진 당근과 함께 버무린다.
이 단계 재료 - 5
불린 쌀의 물기를 제거한 후, 고기 반죽을 한 입 크기로 잡아 쌀로 감싸 동그랗게 만든다.
- 6
만들어진 미트볼을 찜기에 올린다.
- 7
끓는 물이 있는 찜기에서 약 25분 동안 찐다.
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이 영상의 핵심 팁
- —찹쌀을 미리 불려두면 요리할 때 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.
- —고기 반죽에 계란 흰자를 넣어 결합력을 높입니다.
- —찜기에 넣을 때 고기 반죽을 쌀로 감싸듯 굴리면 진주 모양이 됩니다.
- —조리 중 물이 부족하면 뜨거운 물을 추가하여 냄비가 타지 않게 합니다.
이 레시피는 ChineseHealthyCook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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