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터키식 포카치아 빵 만들기
따뜻한 물과 효모를 이용해 반죽한 뒤, 5등분하여 발효하고 구워내는 부드러운 터키식 빵 레시렉입니다.
#빵만들기#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 물 250g에 신선한 효모 15g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
밀가루 500g과 소금 10g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
녹인 버터 50g을 넣고 반죽을 완성한 뒤, 2시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 5등분하여 각각 150g씩 분할한다.
- 5
분할한 반죽을 40분 동안 휴지시킨다.
- 6
계란 노른자 1개와 요거트 2큰술을 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 7
반죽 덩어리 위에 크림을 바르고 참깨를 뿌려 장식한다.
이 단계 재료 - 8
190도에서 약 20분간 굽는다.
190도
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 5등분할 때 각 덩어리는 약 150g이 되도록 한다.
- —크림은 계란 노른자 1개와 요거트 2큰술을 섞어 준비한다.
이 레시피는 Cucina Gold의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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