중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통·약 45분

체커보드 모양의 다마 케이크 만들기

Name: 체커보드 모양의 다마 케이크 만들기
Total time: 45 min
Yield: 6-8인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 계란 3개; 설탕 1컵; 식용유 1컵(200ml); 우유 1컵(200ml); 베이킹파우더 1봉지; 바닐라 1봉지; 밀가루 2.5컵; 코코아 가루 2큰술; 밀가루(코코아용) 2큰술; 생크림 200ml; 다크 초콜릿 180g(3봉지)

두 가지 색상의 반죽을 교차하여 배치해 체커보드 패턴을 만드는 독특한 비주얼의 초콜릿 가나슈 케이크입니다.

#손님상#디저트#홈베이킹

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재료

기준 6-8인분

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도구

20x28cm 베이킹 접시(Borcam)구매믹싱 볼구매소형 냄비구매

조리 순서

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1
계란 3개와 설탕 1컵을 넣고 하얗게 거품이 날 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
2
식용유 1컵(200ml)과 우유 1컵(200ml)을 넣고 다시 섞는다.
이 단계 재료
3
밀가루 2.5컵, 베이킹파우더 1봉지, 바닐라 1봉지를 체에 걸러 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
4
반죽을 두 부분으로 나눈 뒤, 한쪽에는 코코아 가루 2큰술을, 다른 쪽에는 밀가루 2큰술을 넣어 각각 섞는다.
이 단계 재료
5
버터를 바른 베이킹 접시에 반죽을 나누어 담는다. 한쪽에는 플레인 반죽을, 다른 쪽에는 코코아 반죽을 부어준다.
6
160°C로 예열된 오븐에서 팬 없이 상하 열선 모드로 45분간 굽는다.
160도
7
생크림 200ml를 데운 뒤 다크 초콜릿 180g을 넣어 녹여 가나슈를 만든다.
이 단계 재료
8
식은 케이크를 세로로 길게 두 조각으로 자른다.
9
자른 케이크 조각의 단면에 가나슈를 바르고, 플레인 조각과 코코아 조각을 서로 교차하여 맞물리게 배치한다.
10
남은 가나슈로 케이크 겉면을 감싼 뒤 포크 등으로 무늬를 내고 냉장고에서 최소 2~3시간 동안 휴지시킨다.

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이 영상의 핵심 팁

—오븐 조리 시 팬(Fan) 기능을 사용하지 않고 상하 열선만 사용하는 것이 좋다.
—케이크를 세로로 자른 뒤 교차하여 배치하면 체커보드 패턴이 완성된다.
—가나슈는 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어준 후 식혀서 사용한다.

이 레시피는 Nefis Yemek Tarifleri | Bugün Ne Pişirsem?의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.