양식·간식·디저트·난이도 보통

제임스 비어드 수상 셰프의 레시피: 캐비아를 올린 프리미엄 버거

Name: 제임스 비어드 수상 셰프의 레시피: 캐비아를 올린 프리미엄 버거
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 혼합 패티(Chuck, Brisket, Short rib) 225g(8oz); 소금; 후추; 커스텀 번(Bun); 양상추; 수제 피클(Pickles); 구운 체리 토마토; 애플 사이더 식초 레드 와인 양파; 부르생 치즈(Boursin cheese); 컴백 소스(Comeback sauce); 덕 팻 테이터로츠(Duck fat tater tots); 캐비아(Caviar) 14g; 식용 꽃

특수 부위(척로인, 브리스킷, 쇼트립)를 혼합한 패티와 수제 피클, 그리고 고급스러운 캐비아를 조합하여 풍부한 맛과 식감을 구현한 럭셔리 버거 레시토입니다.

#손님상#럭셔리

유튜브 채널 Certified Angus Beef ®

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

무쇠 팬(Cast iron skillet)구매오븐구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
소고기 혼합 패티(225g(8oz))의 양면에 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
브리스킷 지방이 포함되어 있어 더 풍부한 맛을 낸다.
2
무쇠 팬(Cast iron skillet)에 패티를 올리고 스매시(Smash)하여 굽는다.
패티를 누르듯 구워 크러스트를 만든다.
3
구워진 패티를 325도 오븐에서 5~10분간 속까지 익힌다.
325도
4
번(Bun) 위에 양상추, 피클, 구운 체리 토마토를 차례로 올린다.
이 단계 재료
5
그 위에 애플 사이더 식초 레드 와인 양파와 부르생 치즈를 올린다.
이 단계 재료
6
마지막으로 캐비아(14g)를 올려 완성한다.
이 단계 재료
캐비아의 짭조름함이 풍미를 완성한다.