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병아리콩 돼지갈비 스튜
돼지갈비를 노릇하게 구운 뒤 채소와 병아리콩을 넣어 끓여낸 스페인식 전통 스튜입니다.
#스페인식#홈쿡#든든한
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
돼지갈비에 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 돼지갈비를 노릇하게 구워준다(최소 20분).
중불이 단계 재료 - 3
다진 양파 1개, 다진 피망 1개, 셀러리 1줄기, 마늘 2~3쪽을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
갈아둔 토마토 2개, 커민 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 레드 와인 150ml를 넣고 약불에서 15분간 끓인다.
약불이 단계 재료 - 5
삶은 병아리콩 700g과 소고기 또는 야채 육수 1L를 넣고 모든 재료를 함께 15~20분간 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —돼지갈비는 노릇하게 익을 때까지 충분히 구워준다(최소 20분).
- —병아리콩은 삶은 상태의 것을 사용한다.
이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
병아리콩 돼지갈비 스튜(Garbanzos con Costillas) — 다른 채널 레시피
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