기타·구이·난이도 보통

아시아풍 양다리 구이(Leg of Lamb) 레시피

Name: 아시아풍 양다리 구이(Leg of Lamb) 레시피
Cuisine: 기타
Ingredients: 양다리(Leg of lamb) 2.5kg; 마늘(Whole garlic) 1개; 시나몬 스틱(Cinnamon stick) 3"; 통후추(Black pepper seed) 1큰술; 정향(Cloves) 30개; 애플 사이더 식초(Apple cider vinegar) 2큰술; 라이트 간장(Light soy sauce) 2큰술; 식용유(Vegetable oil) 2큰술; 굴소스(Oyster sauce) 1큰술; 다크 간장(Black soy sauce) 2작은술; 소금(Salt) 3작은술; 설탕(Sugar) 1작은술; 치킨 파우더(Knorr chicken powder) 1작은술; 흰 양파(White onion) 2개; 민트 잎(Mint leaves) 4줄기; 물(Water) 1/2컵; 식용유(Vegetable oil) 2큰술; 밀가루(Plain flour) 1/2작은술; 소금(Salt); 설탕(Sugar); 흑후추(Black pepper)

향긋한 시나몬과 마늘로 풍미를 더한 아시아 스타일의 양다리 구이 요리입니다.

#손님상#홀리데이

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재료

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조리 순서

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1
마리네이드 재료(마늘 1개, 시나몬 스틱 3", 통후추 1큰술, 정향 30개, 애플 사이더 식초 2큰술, 라이트 간장 2큰술, 식용유 2큰술, 굴소스 1큰술, 다크 간장 2작은술, 소금 3작은술, 설탕 1작은술, 치킨 파우더 1작은술)를 섞어 양다리에 발라준다.
이 단계 재료
2
양파 2개와 민트 잎 4줄기, 물 1/2컵을 준비하고, 식용유 2큰술을 양파와 양고기에 나누어 바른 뒤 180도에서 90분간 굽는다.
180도
이 단계 재료
3
양고기를 뒤집은 뒤 온도를 190도로 높여 30분간 더 굽는다.
190도
4
남은 육즙에 밀가루 1/2작은술을 체에 걸러 넣고 소금, 설탕, 흑후추로 간을 맞춘 그레이비를 만든다.
이 단계 재료