양식·구이·난이도 보통

부드럽고 촉촉한 양다리 구이 레시피

Name: 부드럽고 촉촉한 양다리 구이 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 양다리(또는 정강이) 2개; 중력분(AP Flour) 2큰술; 후추 1/8작은술; 소금 1/4작은술; 셀러리 1줄기; 당근 1개; 마늘 2알; 생 로즈마리 1줄기; 파슬리 1/3컵; 양파 1개; 식용유 1큰술; 시나몬 스틱 1개; 발사믹 식초 1/4컵; 토마토 홀(Crushed Tomatoes) 400g 캔 1개; 물 2컵; 혼합 콩(Four Beans Mix) 200g 캔 1개; 드라이 레드 와인 1/2컵; 레드 칠리 1/2개

밀가루를 입혀 겉면을 익힌 양다리를 채소, 와인, 발사믹 식초와 함께 오븐에 구워 완성하는 요리입니다.

#저녁메뉴#오븐요리

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
양다리에 중력분 2큰술, 후추 1/8작은술, 소금 1/4작은술을 골고루 묻힌 뒤 남은 가루는 털어낸다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양다리를 겉면이 노릇해질 때까지 익힌다.
중불
이 단계 재료
3
팬에 양파 1개, 셀러리 1줄기, 당근 1개, 마늘 2알, 생 로즈마리 1줄기, 파슬리 1/3컵을 넣는다.
이 단계 재료
4
시나몬 스틱 1개, 발사믹 식초 1/4컵, 토마토 홀 400g 캔, 물 2컵, 혼합 콩 200g 캔, 레드 와인 1/2컵, 레드 칠리 1/2개를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
5
끓기 시작하면 오븐으로 옮겨 175°C(350°F)에서 뚜껑을 덮고 1시간 동안 익힌다.
175도
6
뚜껑을 열고 다시 오븐에서 1시간 동안 더 굽는다.