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뉴잉글랜드식 쉬림프 롤 레시피

Name: 뉴잉글랜드식 쉬림프 롤 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 대형 새우(Jumbo Shrimp) 1.5~910g(2lb); 셀러리 3줄기; 쪽파 2~3큰술; 신선한 딜 2큰술; 신선한 파슬리 2큰술; 신선한 차이브 2큰술; 레몬 제스트; 레몬즙 2큰술; 마늘 3알; 레드 와인 식초 1큰술; 디종 머스타드 1.5큰술; 마요네즈 0.5컵; 케이퍼 2큰술; 양파 가루 1작은술; 파프리카(또는 훈제 파프리카) 1작은술; 바다 소금 1.5작은술; 흑후추; 브리오슈 번; 버터 2큰술; 레몬즙(토핑용)

신선한 허브와 레몬, 케이퍼가 들어간 크리미한 드레싱에 버터에 구운 브리오슈 번을 곁들인 풍미 가득한 쉬림프 롤입니다.

#초스피드#점심#저녁#에피타이저#해산물

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재료

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도구

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1
셀러리 3줄기를 아주 잘게 다진 후 큰 믹싱 볼에 담는다.
이 단계 재료
셀러리를 잘게 다져야 식감이 좋습니다.
2
볼에 쪽파 2~3큰술, 신선한 딜 2큰술, 파슬리 2큰술, 차이브 2큰술, 레몬 제스트와 레몬즙 2큰술을 넣는다.
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3
마늘 3알을 갈아 넣고, 레드 와인 식초 1큰술, 디종 머스타드 1.5큰술, 마요네즈 0.5컵, 케이퍼 2큰술, 양파 가루 1작은술, 파프리카 1작은술, 바다 소금 1.5작은술, 흑후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
끓는 소금물에 대형 새우 1.5~910g(2lb)를 넣고 2~3분간 익힌 뒤, 얼음물에 담가 잔열을 식힌다.
이 단계 재료
살이 불투명해질 때까지만 짧게 익힙니다.
5
식은 새우를 한입 크기로 썰어 준비된 드레싱에 넣고 버무린다.
6
팬에 버터 2큰술을 녹인 후 브리오슈 번을 넣어 따뜻하게 굽는다.
이 단계 재료
따뜻하게 데운 번을 사용하면 풍미가 살아납니다.
7
구워진 번 사이에 새우 속을 가득 채우고, 먹기 직전 레몬즙을 살짝 뿌려 완성한다.
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