중식·분식·난이도 보통

돼지고기 샤오롱바오 초간단 레시릿

Name: 돼지고기 샤오롱바오 초간단 레시릿
Yield: 1-2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 다진 돼지고기(지방 함량 15-20%) 200g; 만두피 8장; 물 100ml; 소금 1/4작은술(1.5g); 설탕 1/2작은술(3g); 후추; 간장 1작은술(5ml); 사케 1/2큰술(7.5ml); 굴소스 1/3작은술(2.5g); 참기름 1/2작은술(2.5ml); 마늘 1/4작은술(2g); 생강 1/4작은술(2g); 토반장 1/4작은술(2g); 쪽파; 볶은 참깨

지방 함량이 높은 다진 돼지고기와 풍부한 육즙을 활용한 촉촉한 샤오롱바오 만들기

#초스피드#만두

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재료

기준 1-2인분

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조리 순서

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1
다진 돼지고기 200g에 물 100ml, 후추, 소금 1/4작은술(1.5g), 설탕 1/2작은술(3g), 간장 1작은술(5ml), 사케 1/2큰술(7.5ml), 굴소스 1/3작은술(2.5g), 참기름 1/2작은술(2.5ml), 마늘 1/4작은술(2g), 생강 1/4작은술(2g), 토반장 1/4작은술(2g)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
수분이 완전히 흡수될 때까지 잘 주물러 준다.
2
만두피에 물을 묻혀 준비한다.
이 단계 재료
만두피를 적시는 것이 중요하며, 가운데 부분이 마르지 않게 물을 살짝 묻혀 움푹 들어가게 만든다.
3
만두피 가운데에 속재료를 넣고 잘 오므려 빚는다.
이 단계 재료
너무 꽉 말지 않아야 익는 동안 터지는 것을 방지할 수 있다.
4
찜기에 만두를 올리고 3분간 익힌다.
조리 시간은 기계에 따라 다를 수 있다.
5
만두피가 촉촉하게 유지되도록 위로 흐르는 육즙을 잘 모아준다.
이 단계 재료
육즙이 보이지 않으면 조금 더 조리한다.
6
완성된 만두에 쪽파와 볶은 참깨를 곁들인다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—만두피를 적시는 것이 중요하며, 가운데 부분이 마르지 않게 물을 살짝 묻혀 움푹 들어가게 만든다.
—너무 꽉 말지 않아야 익는 동안 터지는 것을 방지할 수 있다.
—조리 시간은 기계에 따라 다를 수 있다.
—만두피가 촉촉하게 유지되도록 위로 흐르는 육즙을 잘 모아준다.
—육즙이 보이지 않으면 조금 더 조리한다.

이 레시피는 CHEF'S LABO | Cook at home like a PRO의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.