닭가슴살 베이컨 치즈 구이와 감자 콜리플라워 매쉬

팬에 식용유 30ml를 두른다.

베이컨 300g을 팬에 넣고, 닭가슴살 700g을 얇게 슬라이스하여 고기 망치로 두드린다.

양파 2개를 잘게 다져 식용유 30ml를 두른 팬에 볶는다.

볶은 양파에 버섯 250g과 잘게 썬 피클 150g을 넣고 소금 2g, 후추 1g을 넣어 섞는다.

완성된 속재료를 닭가슴살 위에 올린 뒤, 닭가슴살과 베이컨으로 감싸 말아준다.

베이킹 시트에 종이 호일을 깔고 말아둔 닭가슴살을 올린 뒤 버터를 바르고, 모짜렐라 치즈 150g을 뿌려 35분간 굽는다.

감자 600g을 조각내어 물에 헹군 뒤, 냄비에 물과 소금 3g을 넣고 30분간 삶는다.

삶은 감자를 으깬 뒤 우유 100ml를 넣고, 콜리플라워 500g을 쪄서 함께 섞는다.

으깬 재료에 파마산 치즈 50g, 올리브유 30ml, 육두구 1g, 소금 3g, 후추 1g을 넣고 섞은 뒤 쪽파 5g을 뿌린다.