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고든 램지의 전설적인 요리를 버거로! 비프 웰링턴 버거 레시피
고든 램지의 시그니처 메뉴인 비프 웰링턴을 버거 형태로 재해석한 요리입니다. 육즙 가득한 패티 위에 풍미 깊은 웰링 소스를 얹어 완성합니다.
#혼밥#초스피드#손님상#럭셔리
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재료
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조리 순서
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- 1
소고기 패티에 소금과 후추를 적절히 뿌려 시즈닝한다.
이 단계 재료시즈닝은 처음, 중간, 마지막 단계에서 조금씩 나누어 한다.
- 2
팬에 올리브 오일을 두르고 패티를 올려 굽는다.
이 단계 재료패티는 70:10:10 비율의 혼합육을 사용한다.
- 3
패티가 어느 정도 익으면 번을 팬에 올려 함께 토스트한다.
- 4
계란을 팬의 평평한 면에 살짝 쳐서 깨뜨린 후 조리한다.
이 단계 재료버터와 올리브 오일을 반반 섞은 팬을 사용한다.
- 5
마요네즈 3큰술, 잉글리시 머스타드 2큰술을 섞어 웰링 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 6
패티 위에 체다 치즈를 올리고 약간의 물을 뿌려 치즈를 녹인다.
이 단계 재료치즈를 잘 녹이기 위해 약간의 스팀을 활용한다.
- 7
완성된 패티 위에 웰링 소스 2큰술과 덕셀을 얹는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —패티 시즈닝: 소금과 후추는 조리 과정 중 적절한 타이밍에 나누어 뿌린다.
- —계란 프라이: 팬의 열기를 이용해 부드럽게 조리하며, 버터와 올리브 오일을 섞어 사용한다.
- —치즈 녹이기: 패티 위에 치즈를 올린 후 약간의 물을 더해 스팀 효과로 치즈를 녹인다.
- —웰링 소스: 마요네즈와 머스타드를 베이스로 한 데미글라스 스타일의 소스다.
이 레시피는 Gordon Ramsay의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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