60인분 압축 국 밀키트 & 펌킨스프 & 장조림 & 깍두기

사태를 물에 넣고 삶은 뒤, 무가 익으면 먼저 건져낸다.

무를 삶아서 얼려야 나중에 다시 끓일 때 무즙이 잘 우러납니다.

삶은 사태는 건더기 위주로 분류하고, 남은 육수는 따로 보관한다.

수육용 사태를 사용하면 국거리보다 저렴하고 맛있습니다.

미역국 키트: 건미역 2큰술과 코인육수 2알을 용기에 담는다.

미역은 씻어 나온 것을 사용하며, 물은 4번(1200ml)을 붓습니다.

뭇국 키트: 삶은 무와 코인육수 2알을 용기에 담는다.

물은 3번(900ml)을 붓습니다.

된장국 키트: 우거지 300g과 된장 1큰술, 코인육수 1알을 용기에 담는다.

물은 2번(600ml)을 붓습니다.

육개장: 대파 2줄기, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 식용유 3큰술, 참치액 3큰술, 간장 3큰술을 섞어 전자레인지에 2분 30초간 돌려 파기름을 낸다.

고기(사태), 고사리 150g, 숙주 260g, 코인육수 2알을 넣고 물 1600ml를 맞춰 달걀 2개를 풀어 마무리한다.

장조림: 고기에 간장 1컵, 맛술 1/3컵, 원당 1/3컵을 섞은 조림장을 부어 완성한다.

끓인 조림장을 부어주면 고기가 촉촉하고 탱탱해집니다.

펌킨스프: 호박 600g, 생크림 500ml, 물 500ml, 원당 5큰술, 소금 1큰술을 넣고 끓이다가 치즈를 넣어 마무리한다.

단호박으로 대체 가능하며, 껍질을 대강 벗겨 사용해도 좋습니다.

깍두기: 무를 소금 반 컵, 조청 3큰술로 절인 뒤 물기를 뺀 후 고춧가루 1/3컵, 가루육수 2봉, 깨를 넣어 버무린다.

조청으로 절여 물기를 빼면 맛이 좋습니다.

김치찌개: 돼지고기 500g, 김치 2포기, 간장 6큰술, 참치액 6큰술, 코인육수 6알, 고춧가루 3큰술, 김칫국물 1.5컵을 넣고 끓인다.

물은 2번(600ml)을 붓습니다.

호박씨 볶음: 호박씨를 팬에 볶는다.

소금을 살짝 뿌려 구워줍니다.