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60년 전통의 맛! 브루클린식 피자와 칼조네

Name: 60년 전통의 맛! 브루클린식 피자와 칼조네
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 소스; 슈레드 치즈; 오레가노; 프로볼로네 치즈; 가바골(Gabagool); 살라미; 피망; 마늘; 오일; 햄

1958년부터 이어져 온 전통 방식을 고수하는 피자 전문점의 레시피로, 얇고 바삭한 도우와 수제 토마토 소스, 그리고 풍부한 치즈의 조화가 특징입니다.

#손님상#전통방식

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재료

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1
피자 도우 위에 토마토 소스를 펴 바른 뒤, 슈레드 치즈와 오레가노를 뿌린다.
이 단계 재료
도우는 매우 얇게 펴서 바삭한 식감을 살린다.
2
도우 위에 가바골과 살라미, 피망을 올리고 프로볼로네 치즈를 얹는다.
이 단계 재료
전통적인 샌드위치 스타일로 재료를 쌓는다.
3
마늘과 오일, 오레가노를 뿌린 뒤 슈레드 치즈를 추가한다.
이 단계 재료
치즈는 녹아서 소스와 잘 어우지도록 뿌린다.
4
345~370°C(650~700°F) 사이의 벽돌 오븐에서 약 4분간 굽는다.
345~370도
벽돌 오븐의 열이 도우를 구워 소스가 스며들지 않게 한다.
5
도우를 반으로 접어 칼조네 형태로 만든 뒤, 안쪽에 치즈와 햄을 넣는다.
칼조네는 튀기거나 구워 촉촉한 식감을 유지한다.
6
도우를 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.
한쪽 면이 황금빛이 되면 반대로 뒤집어 완성한다.

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이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.