한식·전·부침·난이도 쉬움
고소함이 폭발하는 초간단 깨 두부와 두부 구이
두부를 데치거나 구워 깨를 입힌 요리로, 짭조름한 간과 고소한 풍미가 어우러진 건강한 채식 메뉴입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#채식#비건
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재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
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조리 순서
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- 1
두부 한 모를 반으로 가른 후, 반 모는 4등분으로 썹니다.
이 단계 재료 - 2
끓는 물에 소금을 넣고 두부를 뜨겁게 데칩니다.
이 단계 재료 - 3
데친 두부를 꺼내 키친타월로 눌러 물기를 제거합니다.
이 단계 재료 - 4
통깨와 검은깨를 각각 소금을 약간 넣어 갈아 준비합니다.
이 단계 재료너무 곱게 갈지 않고 약간 씹히는 맛이 있게 갑니다.
- 5
접시에 통깨와 검은깨를 각각 뿌린 뒤, 그 위에 두부를 얹어 한 면에만 깨를 묻힙니다.
이 단계 재료 - 6
두부의 나머지 한 면은 구워질 수 있도록 팬에 식용유를 두르고 센 불에 굽습니다.
센불이 단계 재료두부를 6등분으로 썰어 굽습니다.
- 7
구운 두부를 접시에 담고 위에 산초 장아찌를 약간씩 올립니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —깨를 갈 때 소금을 약간 넣으면 고소한 맛이 배가됩니다.
- —두부를 데치면 식감이 단단해져 씹는 맛이 좋아집니다.
- —두부를 구울 때 일부는 더 굽고 일부는 적게 구우면 식감이 다양해집니다.
- —산초 장아찌를 곁들이면 구운 두부와 잘 어울립니다.
이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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