양식·구이·난이도 보통
그리스식 채소 오븐 구이 브리암(Briam) 레시피
신선한 채소를 깍둑썰기하여 향긋한 허브와 올리브 오일을 곁들여 오븐에 구워내는 그리스 전통 요리입니다.
#건강식#채소요리#지중해식식단#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
가지 1개를 깍둑썰기하여 소금물에 담가둡니다.
이 단계 재료 - 2
애호박 1개, 큰 양파 1개, 빨간 피망 1개, 노란 피망 1개, 감자 2개를 준비합니다.
이 단계 재료 - 3
물기를 뺀 가지를 오븐용 접시에 담고, 갈아둔 토마토 3~4개, 마늘 2~3쪽, 다진 파슬리, 소금, 후추, 오레가노, 설탕 약간, 올리브 오일 100ml를 넣어 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 4
재료 위에 젖은 베이킹 페이퍼를 덮은 뒤, 180°C 오븐에서 40분간 랫 굽습니다.
180도 - 5
페이퍼를 벗기고 200°C에서 20분 더 구워줍니다.
200도 - 6
완성된 요리에 민트나 딜을 다져 뿌리고, 선택 사항인 페타 치즈와 레몬즙을 곁들여 마무리합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지의 쓴맛을 제거하기 위해 소금물에 담가둡니다.
- —조리 중간에 페이퍼를 벗겨 온도를 높여 구우면 더 맛있습니다.
- —마지막에 레몬즙을 뿌리면 풍미가 살아납니다.
이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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