채소로 만드는 건강 보약! 7가지 레시렉피

양파 2개를 작게 썰고, 당근과 샐러리도 작은 크기로 썰어 팬에 넣는다.

토마토를 잘라 준비한 뒤, 팬에 소금 새 꼬지와 올리브 오일 2~3큰술을 넣고 중불에서 5분간 볶는다.

자른 토마토를 넣고 대강 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 익힌다.

토마토를 으깨고 껍질을 제거한 뒤, 다시 중불에서 잘 섞으며 15분간 끓인다.

파슬리, 후추, 올리브 오일을 뿌려 마무리한다.

감자를 조각내어 찜기에 넣고 10분간 찐다.

오이와 양파를 얇게 슬라이스하여 소금과 사과식초 1작은술을 넣고 10분간 절인다.

찐 감자에 소금, 후추, 올리브 오일을 섞는다.

절여진 오이와 양파는 물기를 짜고, 계란 노른자에 소금, 사과식초, 올리브 오일을 섞어 드레싱을 만든다.

토마토와 양파, 마늘을 다져 냄비에 넣고 소금, 올리브 오일과 함께 볶는다.

뚜껑을 닫고 중약불에서 10분간 익힌 뒤, 슬라이스한 감자를 넣고 10분간 더 익힌다.

쪽파와 치즈를 올리고 마무리한다.

양배추, 콜라비, 브로콜리, 당근, 연근, 표고버섯을 각각 손질하여 용기에 담는다.

찜기에 재료를 넣고 4분간 찌고, 브로콜리를 넣어 다시 3~4분간 찐다.

두부, 달걀, 토마토를 넣고 4분간 찐 뒤, 찐 채소와 소스를 곁들인다.

오이와 토마토, 양파를 손질하여 샐러드 볼에 담고 드레싱을 섞는다.

양배추를 채 썰어 소금과 함께 5분간 익힌 뒤, 양파와 섞어 식초로 마무리한다.

양배추를 5분간 익히고, 양파와 당근을 볶아 마지막에 참치, 들기름과 섞는다.