양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 45분
육즙 가득! 촉촉한 닭가슴살 크림 스튜 레시피
통째로 구운 닭가슴살에 크리미하고 풍부한 토마토 소스를 더해 완성하는 요리로, 육즙을 보존하기 위해 통으로 조리하는 것이 특징입니다.
#손님상#홈스토랑
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 2분씩 구워줍니다.
센불이 단계 재료닭가슴살을 통째로 구워야 육즙이 풍부하게 남습니다.
- 2
잘 익은 닭가슴살은 팬에서 꺼내두고, 같은 팬에 약불로 다진 양파와 다진 마늘, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣어 5분간 볶습니다.
약불이 단계 재료닭을 구운 팬을 그대로 사용해 풍미를 살립니다.
- 3
양파가 익으면 고춧가루 1작은술, 토마토 으깬 것 250g, 타임 1작은술, 오레가노 1작은술을 넣고 약불에서 10분간 더 볶습니다.
약불이 단계 재료 - 4
화이트 와인 150ml를 넣고 알코올이 날아갈 때까지 끓입니다.
이 단계 재료 - 5
생크림 200ml와 갈아둔 숙성 치즈 30g을 넣고 아주 약한 불에서 잘 섞어줍니다.
약한불이 단계 재료 - 6
잘게 썬 말린 토마토 50g과 소고기 육수(또는 물) 100ml를 넣습니다.
이 단계 재료말린 토마토는 미리 따뜻한 물에 30분간 담가 불려두면 좋습니다.
- 7
팬에 닭가슴살을 다시 넣고 약한 불에서 20분간 끓이며, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
약한불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭가슴살을 통째로 조리하면 육즙을 더 잘 보존할 수 있습니다.
- —말린 토마토는 미리 따뜻한 물에 30분 동안 불려두면 사용하기 편리합니다.
- —소스의 농도와 풍미를 위해 소고기 육수나 물을 추가하여 조절합니다.
이 레시피는 Easy food의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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