양식·빵·베이킹·난이도 보통

사과 효모 케이크 만들기

Name: 사과 효모 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 2컵(약 400g); 바닐라 설탕; 설탕 80g; 드라이 이스트 2작은술(약 4g); 생 효모(Fresh yeast) 3.5dag; 우유 약 1.5컵(조절 필요); 계란 노른자; 식용유 또는 버터 40ml 또는 60g; 사과 3개; 건과류(건포도, 크랜베리 등)

손으로 반죽하여 만드는 부드럽고 맛있는 사과 효모 케이크입니다.

#빵#홈베이킹#사과

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재료

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조리 순서

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1
밀가루 2컵, 바닐라 설탕, 설탕 80g(2작은술 제외)을 섞는다.
이 단계 재료
2
가운데 홈을 만든 뒤, 남겨둔 설탕 2작은술과 드라이 이스트 2작은술(또는 생 효모 3.5dag)을 넣는다.
이 단계 재료
3
우유 약 1.5컵을 조금씩 부으며 노른자와 함께 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 팬케이크보다 약간 걸쭉하고 일반 효모 반죽보다는 약간 묽은 상태가 되도록 우유 양을 조절한다.
4
약 1분간 섞은 뒤, 기름(40ml) 또는 버터(60g)를 넣고 1분간 더 반죽한다.
5
반죽을 약 10~15분간 발효시킨 뒤, 다시 한번 섞어 1시간(또는 30분) 동안 발효시킨다.
6
발효된 반죽에 사과와 건과류를 넣고 섞은 뒤 틀에 붓는다.
이 단계 재료
7
틀에 담은 반죽을 15~20분간 추가 발효시킨다.
8
175~180도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽는다.
175~180도
중간단 혹은 그보다 약간 낮은 위치에서 굽는다.