아시안·볶음·난이도 쉬움
고등어 된장 볶음(Tenggiri Goreng Taucu) 황금 레시피
고소한 고등어를 바삭하게 튀긴 후, 짭조름하고 매콤한 된장 소스에 버무려 완성하는 맛있는 생선 요리입니다.
#손님상#밥도둑
유튜브 채널 Effa Rizan
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재료
기준 6인분
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
양파 1개, 마늘 4알, 생강 3cm, 레드 칠리 3개, 쥐똥고추를 함께 갈아 양념 베이스를 만든다.
이 단계 재료 - 2
고등어 6토막을 기름을 두른 팬에 바삭하게 튀겨낸다.
이 단계 재료 - 3
팬에 된장 4큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 4
만들어진 소스에 튀겨둔 고등어를 넣고 잘 버무려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고등어를 먼저 바삭하게 튀겨낸 뒤 소스에 버무리면 식감이 살아난다.
- —된장(Taucu)의 짭조름한 맛과 식초의 산미가 조화를 이루는 요리다.
이 레시피는 Effa Rizan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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