한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움·약 35분

구수하고 시원한 배추새우된장국 황금레시피

Name: 구수하고 시원한 배추새우된장국 황금레시피
Total time: 35 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 알배추 300g; 대파 흰부분(10cm); 국물용 멸치 40g; 마른 다시마; 다진마늘 2/3큰술; 시판된장 2큰술; 냉동새우 10마리

멸치 육수에 알배추와 냉동 새우를 넣어 깊은 감칠맛과 시원함을 동시에 잡은 구수한 된장국입니다.

#집밥#혼밥#초스피드

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1
알배추 300g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파(약 10cm)를 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
멸치 40g을 전자레인지에 1분간 돌린 후 육수망에 넣고, 물 2L와 다시마를 넣어 강불로 끓인다.
강불
멸치를 전자레인지에 돌리면 비린맛이 날아갑니다.
3
물이 팔팔 끓으면 뚜껑을 열어 비린내를 날린 뒤 중불로 줄여 10분간 푹 끓인다.
중불
4
멸치는 건져내고 다시마만 남긴 상태에서 알배추와 다진마늘 2/3큰술, 된장 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
5
다시 중불로 줄여 배추가 익을 때까지 5분간 끓인다.
중불
배추에서 시원한 맛이 나옵니다.
6
간을 확인하여 부족하면 소금을 추가하고, 대파와 냉동새우 10마리를 넣은 뒤 3분간 더 끓여 마무리한다.
이 단계 재료
어른용은 청양고추를 추가해 칼칼하게 즐길 수 있습니다.