양식·김치·절임·발효·난이도 보통

독일식 양파 치즈 마리네이드, 한트케제 미트 무지크

Name: 독일식 양파 치즈 마리네이드, 한트케제 미트 무지크
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 한트케제(Handkäse) 2개; 양파 적당량; 애플 사이더 식초(Apple cider vinegar) 4큰술; 식용유(또는 해바라기유) 4큰술; 하드 애플 사이더(Hard apple cider) 4큰술; 캐러웨이 씨드(Caraway seeds) 1작은술; 소금 한 꼬집; 후추 적당히; 사워도우 호밀빵(Sourdough rye bread)

독일 헤센 지역의 전통 요리로, 강한 향의 치즈를 매콤한 양파 마리네이드에 담가 먹는 요리입니다.

#혼밥#손님상#독일요리

유튜브 채널 Gavin Webber

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼구매칼도마구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파를 아주 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
양파를 잘게 썰면 향이 더 잘 배어듭니다.
2
볼에 양파, 애플 사이더 식초 4큰술, 식용유 4큰술, 하드 애플 사이더 4큰술, 캐러웨이 씨드 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
식초는 양파의 강한 향을 다스리는 역할을 합니다.
3
소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 잘 섞어 마리네이드를 만든다.
이 단계 재료
영상에서는 마지막에 소금과 후추를 넣었으나 맛을 위해 필수적입니다.
4
준비된 마리네이드에 한트케제 치즈를 넣고 치즈가 잠기도록 잘 버무린다.
이 단계 재료
치즈를 반으로 잘라 넣어도 됩니다.
5
치즈를 냉장고에서 최소 12시간 동안 숙성시킨다.
충분한 숙성이 필요합니다.
6
숙성된 치즈를 사워도우 빵 위에 올려 먹는다.
빵은 기름과 양파를 흡수하는 역할을 합니다.