양식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

냉동 없이 1년 보관하는 블루베리 보관법

Name: 냉동 없이 1년 보관하는 블루베리 보관법
Cuisine: 양식
Ingredients: 블루베리; 설탕 병당 1~2큰술

설탕을 최소화하거나 넣지 않고, 뜨거운 물과 베리 자체의 즙을 이용해 영양소를 보존하며 장기 보관하는 전통적인 방식의 레시피입니다.

#보관법#천연레시피#장기보관

유튜브 채널 Schneller Koch

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

깨끗하게 씻은 유리병구매냄비구매두꺼운 담요

이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
블루베리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
이 단계 재료
2
깨끗하게 헹군 유리병에 블루베리를 병의 윗부분까지 채워 담는다.
이 단계 재료
병의 크기가 너무 차이 나지 않는 것이 좋다.
3
취향에 따라 병당 설탕 1~2큰술을 넣거나, 설탕 없이 준비한다.
이 단계 재료
500ml 병에는 설탕 1큰술, 720ml 병에는 설탕 1큰술을 넣는다.
4
병 바닥에 천을 깔아 병이 갈라지는 것을 방지한다.
5
냄비에 병을 세워 넣고, 물을 부은 뒤 센 불에서 끓인다.
센불
물이 끓기 시작하면 불을 줄인다.
6
물이 끓으며 베리에서 즙이 나오면, 베리를 추가하여 즙이 베리를 완전히 덮도록 한다.
베리를 숟가락으로 누를 필요는 없다.
7
즙이 베리를 덮은 후 5~10분 더 끓인 뒤, 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉한다.
8
살균을 위해 병을 두꺼운 담요로 감싸 보관한다.