중식·볶음·난이도 보통

튀기지 않아 깔끔한 가지 돼지고기 볶음

Name: 튀기지 않아 깔끔한 가지 돼지고기 볶음
Yield: 3인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 가지 3개; 돼지고기 다짐육 200g; 다진 마늘; 대파; 굴소스 1큰술; 설탕 1/2작은술; 두반장 1~2작은술; 간장 1큰술; 소흥주(요리용 와인) 1큰술; 백후추 적당히; 물 1큰술; 전분(옥수수 전분) 1/2큰술; 식용유

튀기거나 찌지 않고도 가지의 색감을 살리는 방법으로, 부드러운 다진 돼지고기와 함께 만드는 중식풍 볶음 요리입니다.

#중식#초스피드#가정식

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재료

기준 3인분

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조리 순서

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1
돼지고기 다짐육에 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 소흥주 1큰술, 설탕, 백후추 적당히, 물 1큰술, 전분 1/2큰술을 넣고 양념한다.
이 단계 재료
2
양념한 고기를 손으로 찰기가 생길 때까지 잘 버무린다.
3
가지를 얇게 슬라이스하여 접시에 겹치지 않게 펼쳐 담는다.
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4
접시에 담은 가지를 전자레인지로 4분간 조리한다.
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5
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 낸다.
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6
조리된 가지와 양념한 돼지고를 넣고 함께 볶는다.
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