한식·볶음·난이도 쉬움

당근 잡채 15분 완성

Name: 당근 잡채 15분 완성
Cuisine: 한식
Ingredients: 당근 1개; 피망 10g; 양파 20g; 표고버섯 1개; 닭가슴살 1개; 잣 1큰술; 참기름 0.5큰술; 흰 후추 0.5꼬집; 소금 2꼬집; 식용유

당근의 달콤한 맛과 잣의 고소한 풍미가 어우러진 이색적인 잡채 요리입니다.

#초스피드#손님상#다이어트

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1
당근을 얇게 채 썰고, 피망과 양파는 당근과 비슷한 두께로 썰어 준비한다.
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칼질이 어려우면 채칼을 사용해도 좋다.
2
채 썬 당근에 소금 1~2꼬집을 넣어 3분 정도 절여둔다.
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생으로 볶으면 당근이 겉돌 수 있으므로 미리 절여준다.
3
피망과 양파는 각각 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해둔다.
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4
닭가슴살은 결대로 찢어 준비하고, 잣은 키친타월로 문질러 기름을 뺀 뒤 다져둔다.
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잣을 믹서에 갈면 기름이 나와 풍미가 떨어지므로 손으로 문질러 기름을 뺀다.
5
팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 절여둔 당근을 볶는다.
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6
당근이 어느 정도 익으면 피망, 표고버섯을 넣고 함께 볶는다.
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7
양파를 넣고 아린 맛이 없어질 때까지만 살짝 볶는다.
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양파는 마지막에 향을 내는 용도로 볶는다.
8
다져놓은 닭가슴살, 잣 1큰술, 흰 후추 0.5꼬집, 참기름 0.5큰술을 넣고 섞는다.
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