양식·볶음·난이도 쉬움
폴란드식 클래식! 달콤하고 아삭한 당근 완두콩 볶음
삶은 당근과 냉동 완두콩을 활용해 만드는 폴란드의 전통적인 사이드 디쉬입니다. 버터와 꿀, 전분을 이용해 부드러우면서도 약간의 식감이 살아있는 맛있는 요리를 완성합니다.
#혼밥#초스피드#클래식#사이드디쉬
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 치킨 육수를 끓인다.
이 단계 재료 - 2
끓는 육수에 삶은 당근 200g과 냉동 완두콩 20ran을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
감자 전분 1큰술과 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료전분을 넣어 소스처럼 약간 걸쭉하게 만든다.
- 4
버터 40g과 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료버터를 넣으면 비타민 흡수를 돕는다.
- 5
재료가 소스에 살짝 코팅되듯 조리한 뒤 새싹을 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —완두콩은 냉동 완두콩을 사용하되, 미리 데쳐서(blanching) 찬물에 담가두면 색감이 더 예쁘게 유지된다.
- —당근과 완두콩의 비율은 50:50이 기본이지만, 취향에 따라 당근이나 완두콩 양을 조절할 수 있다.
- —버터를 사용하면 채소의 비타민 흡수를 높일 수 있다.
- —너무 오래 익히지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
이 레시피는 Posmakuj Polski의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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