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계란 없이 폭신한 옥수수 찜케이크 아팜 자궁 만들기

Name: 계란 없이 폭신한 옥수수 찜케이크 아팜 자궁 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쌀가루(Tepung beras) 1 1/2컵(165g); 밀가루(Tepung gandum) 1/2컵(62g); 크림 스타일 옥수수(Jagung manis berkrim) 1컵(210g); 코코넛 밀크(Santan kotak) 1/2컵(120ml); 물(Air) 1/2컵(120ml); 설탕(Gula pasir) 3/4컵(150g); 소금(Garam) 1/4작은술; 드라이 이스트(Yis kering) 1작은술; 식용 색소 노란색(Pewarna kuning) 2-3방울; 베이킹 파우더(Serbuk penaik) 1작은술; 코코넛 가루(Kelapa parut) 1/2개; 소금(Garam) 약간; 판단 잎(Daun pandan)

계란을 넣지 않고도 옥수수의 풍미와 부드러운 식감을 살린 말레이시아식 찜케이크입니다.

#간식·디저트#폭신폭식#스팀케이크

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1
볼에 쌀가루 1 1/2컵(165g)과 밀가루 1/2컵(62g)을 체에 쳐서 넣는다.
이 단계 재료
체에 치면 반죽이 더 부드럽고 가벼워진다.
2
블렌더에 옥수수 1컵(210g), 코코넛 밀크 1/2컵(120ml), 물 1/2컵(120ml), 설탕 3/4컵(150g), 소금 1/4작은술을 넣고 곱게 간다.
이 단계 재료
옥수수를 곱게 갈아야 완성된 케이크가 부드럽다.
3
간 혼합물을 체에 친 가루에 붓고 휘퍼로 잘 섞은 뒤, 노란색 식용 색소를 2-3방울 넣어 색을 맞춘다.
색소는 선택 사항이다.
4
반죽에 드라이 이스트 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 실온에서 1시간 동안 발효시킨다.
이 단계 재료
이스트는 발효를 돕고 풍미를 만든다.
5
발효된 반죽의 큰 기포를 살짝 저어준 뒤, 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
기포를 너무 많이 제거하지 않도록 주의한다.
6
기름을 바른 찜틀에 반죽을 3/4컵 정도 채운 뒤, 끓는 물이 있는 찜기에서 중불로 10~15분간 찐다.
중불
찜기 물이 끓는 상태에서 시작해야 하며, 중간에 뚜껑을 열지 않는다.
7
코코넛 가루에 약간의 소금과 판단 잎을 넣고 5분간 쪄서 준비한다.
이 단계 재료
코코넛을 살짝 찌면 쉽게 상하는 것을 방지할 수 있다.
8
완성된 케이크를 틀에서 분리한 뒤 코코넛 가루를 위에 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
케이크가 약간 식은 후에 틀에서 분리한다.