양식·간식·디저트·난이도 쉬움
숲에서 찾은 버섯으로 만드는 풍미 가득한 토스트
직접 채집한 신선한 야생 버섯과 향긋한 마늘, 로즈마리를 곁들인 사워도우 토스트 요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
사워도우를 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 유채유(Rapeseed oil)를 두르고 사워도우를 구워 토스트한다.
이 단계 재료 - 3
마늘 2알을 으깬 뒤, 구워진 사워도우 위에 문질러 향을 입힌다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터와 유채유(Rapeseed oil)를 넣고 중강불로 가열한다.
강불이 단계 재료 - 5
손질한 야생 버섯을 팬에 넣는다. 버섯은 비슷한 크기로 자르거나 손으로 찢어 준비한다.
이 단계 재료 - 6
로즈마리를 다져서 버섯 위에 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
버섯의 수분이 날아가고 팬 바닥이 보일 때까지 조리한다.
- 8
완성된 버섯을 토스트 위에 올리고 방목 달걀(Free-range eggs)을 곁들여 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —마늘은 껍질을 벗기기 쉽도록 으깨고, 팬에 문질러 향을 입힌다.
- —버섯 조리 시 수분이 너무 많으면 버섯이 쪄지기만 하므로, 팬 바닥이 보일 정도로 충분히 볶아 캐러멜라이징해야 한다.
- —버섯은 비슷한 크기로 손질해야 모든 조각이 동시에 익는다.
이 레시피는 John Quilter의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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