바삭쫀득꾸덕! 버터아몬드바 만들기

실온 상태의 무염 버터 145g을 부드럽게 풀고, 슈가파우더 60g과 소금 2g을 넣어 잘 섞는다.

실온 계란 30g을 2~3번에 나누어 넣으며 힘차게 섞는다.

박력분 235g과 베이킹파우더 2g을 체로 친 뒤, 주걱으로 한 덩어리가 될 때까지 섞는다.

반죽을 종이 호일 위에 올리고 다시 종이 호일을 덮어 25x25cm 크기로 평평하게 펴준다.

반죽 가장자리를 접어 네모 반듯하게 만든 뒤, 25x25cm 크기의 틀에 옮겨 담고 포크로 구멍을 낸다.

170℃로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.

무염 버터 45g, 설탕 45g, 생크림 30g, 물엿 50g, 소금 1g을 넣고 버터를 녹인 뒤 보글보글 끓인다.

불을 끄고 아몬드 슬라이스 160g을 넣어 잘 섞은 뒤, 구워진 쿠키 위에 골고루 뿌려 펼쳐준다.

상단 180℃, 하단 150℃로 설정된 오븐에서 15~18분간 굽는다.

쿠키를 약 70% 정도 식힌 상태에서 뒤집어 잘라준다.