양식·구이·난이도 쉬움

마스터셰프 오스트레일리아: 허브 크러스트 양등심 구이와 비스킷 뇨키

Name: 마스터셰프 오스트레일리아: 허브 크러스트 양등심 구이와 비스킷 뇨키
Cuisine: 양식
Ingredients: 양등심(lamb rack); 허브; 허브 매쉬(herb mash); 송아지 주스(veal jus); 슈로 페이스트리(choux pastry); 뇨키(gnocchi); 돼지 소시지(pork sausage); 대추(dates) 충전물; 큐민(cumin) 크럼블; 레몬 커드(lemon curd); 큐민 프랄린(cumin praline)

전문적인 기술과 창의적인 재료 조합을 통해 맛의 균형을 맞추는 요리 경연 과정입니다.

#손님상#창의적요리

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
허브를 입힌 양등심을 구워 허브 매쉬 및 송아지 주스와 함께 준비한다.
이 단계 재료
팬에서 눈을 떼면 지방이 터질 수 있으므로 집중해야 한다.
2
슈로 페이스트리로 만든 뇨키와 대추가 들어간 돼지 소시지를 준비한다.
이 단계 재료
슈로 페이스트리 뇨키는 독특하지만 설탕 맛이 강할 수 있다.
3
대추와 큐민 크럼블을 곁들인 푸딩 형태의 디저트를 만든다.
이 단계 재료
디저트에 향신료를 사용하는 것은 창의적인 시도이다.