중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

입안에서 녹는 터키식 디저트 셰케르파레 만들기

Name: 입안에서 녹는 터키식 디저트 셰케르파레 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 중력분 250g; 세몰리나 50g; 슈가파우더 60g; 계란 1개; 무염 버터(또는 정제 버터) 125g; 베이킹파우더 8g; 바닐라 파우더 5g; 헤이즐넛 또는 피스타치오 가루; 설탕 500g; 물 700ml; 레몬 1조각

버터, 설탕, 세몰리나를 사용하여 만든 달콤하고 촉촉한 터키식 전통 디저트입니다.

#간식·디저트#터키디저트#홈베이킹

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재료

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도구

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1
볼에 부드러운 버터 125g과 슈가파우더 60g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
뭉침을 방지하기 위해 체를 사용한다.
2
세몰리나 50g과 베이킹파우더 8g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
계란 1개를 넣고 반죽을 섞는다.
이 단계 재료
4
중력분 250g을 조금씩 나누어 넣으며 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
한 번에 다 넣지 말고 농도를 확인하며 조절한다.
5
반죽을 동그란 모양으로 빚는다.
너무 단단하거나 부드럽지 않은 적당한 농도가 되어야 한다.
6
오븐을 180°C(컨벡션 모드)로 예열한다.
180도
7
반죽을 굽기 전, 구 모양의 반죽 위에는 헤이즐넛을 올리고, 타원형 반죽에는 선택적으로 계란 노른자를 바른다.
이 단계 재료
타원형은 전통적으로 토핑을 올리지 않기도 한다.
8
포크를 사용하여 반죽 표면에 홈을 만든다.
선택 사항
9
예열된 오븐(180°C 컨벡션 모드)에서 20~25분간 굽는다.
180도
10
냄비에 설탕 500g과 물 700ml를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞은 뒤, 레몬즙을 짜 넣고 레몬 슬라이스를 넣어 약불로 끓인다.
약불
이 단계 재료
11
완성된 시럽이 미지근하게 식으면, 구워진 디저트 위에 시럽을 골고루 부어준다.
시럽은 차갑지 않고 미지근한 상태여야 한다.
12
시럽이 스며들도록 최소 2시간 동안 그대로 둔다.