중식·빵·베이킹·난이도 쉬움
부드러운 초콜릿 식빵(Fluffy Chocolate Bread) 만들기
중종(Sponge dough)을 활용해 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 살린 초콜릿 식빵 레시피입니다.
#손님상#홈베이킹
유튜브 채널 Karen Ling's Kitchen
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재료
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조리 순서
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- 1
중종을 만들기 위해 강력분 150g, 설탕 5g, 생우유 95g, 인스턴트 드라이 이스트 3g을 섞어 반죽한다.
이 단계 재료 - 2
중종을 발효시킨 후, 본반죽을 위해 생크림 53g, 계란 50g, 강력분 10로, 소금 2.5g, 설탕 45g, 코코아 가루 12g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
무염 버터 20g과 초콜릿 칩 35g을 넣고 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —중종(Sponge dough)을 사용하여 빵의 풍미와 질감을 높인다.
- —본반죽에 생크림과 계란을 넣어 부드러운 식감을 구현한다.
이 레시피는 Karen Ling's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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