중식·볶음·난이도 보통

닭간 볶음(Chicken Liver Stir Fry) 황금 레시피

Name: 닭간 볶음(Chicken Liver Stir Fry) 황금 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭간 340g(12oz); 마늘 3알; 생강 2작은술; 양파 1/2개; 초록 피망 1/2개; 빨간 피망 1/2개; 소흥주(또는 드라이 셰리) 2작은술; 소금 1/2작은술; 전분 1 1/2작은술; 닭 육수 1/4컵; 소흥주(또는 드라이 셰리) 1큰술; 노추(다크 간장) 1/2작은술; 설탕 2작은술; 산초 가루(또는 검은 후추) 1/4작은술; 땅콩유 1큰술; 참기름 1/2작은술

부드러운 닭간과 아삭한 피망의 조화가 일품인 중식 스타일의 볶음 요리입니다.

#중식#볶음#술안주

유튜브 채널 Omnivore's Cookbook

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
닭간을 0.5cm(1/4 인치) 두께로 슬라이스한 뒤, 다진 마늘 3알, 다진 생강 2작은술, 소흥주 2작은술, 소금 1/2작은술, 전분 1 1/2작은술을 넣고 버무려 마리네이드한다.
이 단계 재료
닭간을 얇게 썰어 양념이 잘 배도록 한다.
2
닭 육수 1/4컵, 소흥주 1큰술, 노추 1/2작은술, 설탕 2작은술, 산초 가루(또는 검은 후추) 1/4작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
3
팬에 땅콩유 1큰술을 두르고 닭간을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
4
닭간이 익으면 만들어둔 소스를 붓고 양파, 초록 피망, 빨간 피망을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
5
재료가 모두 익으면 참기름 1/2작은술을 둘러 마무리한다.
이 단계 재료