중식·밥·죽·덮밥·난이도 보통
대만식 클래식 돼지고기 다짐육 덮밥
대만식 정통 스타일의 짭조름하고 향긋한 돼지고기 다짐육 조림을 밥 위에 얹어 먹는 요리입니다.
#혼밥#초스피드#대만식
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재료
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조리 순서
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- 1
땅콩유 3큰술를 팬에 두른다.
이 단계 재료 - 2
샬롯 1개를 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
돼지 어깨살 다짐육 1360g(3 lbs)를 넣고 분홍색이 사라질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
미림 2큰술, 간장 6큰술, 오향분 3작은술, 스타 아니스 4개, 노추 2큰술를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
물 120ml(1/2 cup), 계피 스틱 7.5cm(3 inch), 빙설을 넣고 20분 동안 졸인다.
이 단계 재료 - 6
삶은 달걀을 넣고 달걀에 간이 배도록 조금 더 졸인다.
이 단계 재료 - 7
완성된 요리를 흰 쌀밥, 갓 절임, 무 절임과 함께 곁들여 낸다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —소스 양을 더 넉넉하게 만들고 싶다면 물 1/2 cup을 추가한다.
- —단백질을 보충하려면 껍질을 벗긴 삶은 달걀을 추가한다.
- —달걀에 간이 잘 배도록 마지막에 조금 더 졸여준다.
이 레시피는 jenspinky의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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