아시안·간식·디저트·난이도 보통

인도네시아 전통 디저트 쿠에 마르코 만들기

Name: 인도네시아 전통 디저트 쿠에 마르코 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 설탕 250g; 셀프라이징 밀가루 250g; 쌀가루 100g; 소금 1작은술; 바닐라 설탕 2봉지; 코코넛 밀크 400g; 코코넛 가루(grated coconut) 20g; 식용 색소(빨간색); 장미수(rose water); 판단로(Pandan extract); 식용 색소(초록색)

코코넛 밀크와 쌀가루를 베이스로 한 달콤하고 부드러운 인도네시아식 찜 케이크입니다.

#간식#디저트#인도네시아식

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도구

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조리 순서

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1
볼에 설탕 250g, 셀프라이징 밀가루 250g, 쌀가루 100g, 소금 1작은술, 바닐라 설탕 2봉지, 코코넛 밀크 400g을 넣고 믹서로 섞는다.
이 단계 재료
반죽이 너무 건조하면 물을 조금 더 넣고, 너무 질면 밀가루를 추가한다.
2
반죽에 코코넛 가루 20g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
코코넛 가루를 섞어 풍미를 더한다.
3
반죽을 세 개의 그릇에 나누어 담는다.
4
첫 번째 그릇에는 빨간색 색소를 넣어 색을 입힌다.
장미수를 추가해 향을 더할 수 있다.
5
두 번째 그릇은 색을 넣지 않은 기본 상태로 둔다.
6
세 번째 그릇에는 판단로(Pandan extract)와 초록색 색소를 넣어 색을 만든다.
이 단계 재료
7
종이 틀을 댄 실리콘 틀에 반죽을 4/3 정도 채운다.
종이 틀은 찌는 동안 형태를 유지해준다.
8
끓는 물이 담긴 찜기에 틀을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약 35분간 찐다.
뚜껑에서 물방울이 떨어지지 않게 주의하며 찌는 것이 중요하다.
9
완성된 케이크를 꺼내 코코넛 가루를 위에 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료