양식·구이·난이도 보통·약 35분

쿠바식 고기 채움 피망 구이

Name: 쿠바식 고기 채움 피망 구이
Total time: 35 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 피망(Ajíes); 양파; 마늘; 오레가노; 큐민(Comino); 파슬리; 소금; 드라이 와인(Vino seco); 토마토 소스; 후추; 소고기 다짐육 500g; 돼지고기 다짐육 500g; 옥수수 전분(Maicena); 치즈

고소한 소고기와 돼지고기 볶음(Sofrito)을 활용해 속을 채운 쿠바 전통 방식의 피망 요리입니다.

#손님상#쿠바식

유튜브 채널 RECETAS & COCINA CUBANA.

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

오븐구매팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 양파와 피망을 넣고 볶다가 마늘, 오레가노 1큰술, 큐민 1작은술, 다진 파슬리를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
소프리토(Sofrito)를 만드는 과정입니다.
2
드라이 와인 50ml와 토마토 소스 4큰술을 넣고 후추로 간을 하며 졸인다.
이 단계 재료
나머지 와인 50ml는 나중에 사용합니다.
3
소고기 다짐육 500g과 돼지고기 다짐육 500g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
재료가 골고루 섞이도록 합니다.
4
남은 드라이 와인 50ml와 옥수수 전분 1작은술을 넣어 농도를 맞춘 뒤 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료
전분은 속재료의 점성을 높여줍니다.
5
완성된 속재료를 식힌 후 피망 속에 채워 넣는다.
이 단계 재료
속재료가 충분히 식어야 다루기 쉽습니다.
6
피망의 뚜껑을 덮고 치즈를 뿌린 뒤 이쑤시개로 고정한다.
이 단계 재료
이쑤시개를 사용하면 조리 중 뚜껑이 열리는 것을 방지할 수 있습니다.
7
82°C(180°F)(약 82°C)로 설정된 오븐에서 약 15분간 굽는다.
82도
이미 속재료가 익었으므로 피망이 부드러워질 정도만 굽습니다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—속재료(Filling)의 농도: 너무 묽으면 채우기 어려우므로 토마토 소스나 전분을 조절하여 적당한 점성을 유지해야 합니다.
—피망 손질: 피망을 자를 때 뚜껑과 몸통이 분리되도록 주의해서 절단합니다.
—조리 시간: 속재료가 이미 익은 상태이므로 오븐에서 너무 오래 구워 피망이 과하게 무르지 않게 주의합니다.

이 레시피는 RECETAS & COCINA CUBANA.의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.