한식·국·수프·찌개·난이도 어려움·약 75분

누룽지 삼계탕 닭다리 백숙 레시피

Name: 누룽지 삼계탕 닭다리 백숙 레시피
Total time: 75 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 찹쌀 150g; 멥쌀 150g; 닭 장각 1kg; 물; 소금 1스푼; 대파 200g; 양파 100g; 마늘 100g; 수삼 20g; 대추 10g; 부추; 초고추장 3스푼; 들기름 1스푼; 들깨가루 1스푼

한약재 없이도 깊은 맛을 내는 누룽지 삼계탕입니다. 닭다리와 채소로 우려낸 육수에 불린 쌀을 넣어 압력솥으로 조리하여 고소한 누룽지와 부드러운 닭죽을 동시에 즐길 수 있습니다.

#백숙#삼계탕

유튜브 채널 1분요리 뚝딱이형

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1
찹쌀 150g과 멥쌀 150g을 물에 넣어 불려둔다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 닭 장각 1kg을 넣고 5분간 데친 후 건져낸다.
이 단계 재료
3
다른 냄비에 물과 소금 1스푼을 풀고 대파 200g, 양파 100g, 마늘 100g, 수삼 20g, 대추 10g을 넣어 30분간 끓인다.
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4
30분 후 채소를 건져내되, 마늘은 맛을 위해 그대로 둔다.
이 단계 재료
5
남은 육수에 부추를 넣고 10초간 데친 뒤 건져낸다.
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6
육수 양을 확인하여 부족하면 물을 더해 총 1.L로 맞춘다.
7
압력솥에 불린 쌀과 육수를 모두 넣고 만능찜 모드로 45분간 조리한다.
찜모드
8
팬에 완성된 누룽지 닭죽을 담고, 닭다리를 올려 마무리한다.
9
초고추장 3스푼, 들기름 1스푼, 들깨가루 밍끔하게 섞어 소스를 만든다.
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10
닭다리에 데친 부추를 말아 소스에 찍어 먹는다.
이 단계 재료