한식·빵·베이킹·난이도 보통·약 45분
폭신하고 촉촉한 당근 스폰지 케이크 만들기
실온의 재료를 사용하여 만드는 부드럽고 촉촉한 식감의 당근 스폰지 케이크입니다.
#홈베이킹#폭신폭신#촉촉함
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재료
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조리 순서
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- 1
실온 상태의 계란 3개를 넣고 백설탕 120g, 소금 1/4작은술를 넣어 걸쭉해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료계란 농도는 떨어뜨렸을 때 자국이 약 1초 정도 남았다 사라지는 정도가 적당하다.
- 2
식물성 오일 90g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
박력분 145g, 베이킹파우더 6g, 시나몬 파우더 5g을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 빠르고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료 - 4
준비한 당근 130g과 다진 호두 25g을 넣어 가볍게 섞어준다.
이 단계 재료호두는 케이크를 자를 때 부서지지 않도록 작게 다져 준비한다.
- 5
170°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 온도를 160°C로 낮춘 뒤 약 45분간 굽는다.
170도꼬치 테스트를 통해 속까지 완전히 구워졌는지 확인한다.
- 6
완전히 식힌 후 원하는 두께로 잘라 완성한다.
가장자리가 부서지기 쉬우므로 천천히 정성스럽게 자른다.
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이 영상의 핵심 팁
- —계란 농도: 휘핑 시 계란을 떨어뜨렸을 때 자국이 약 1초 정도 유지되는 상태까지 올려준다.
- —호두 활용: 호두를 너무 크게 넣으면 케이크를 자를 때 부서질 수 있으므로 작게 다져 준비한다.
- —오븐 온도 조절: 170°C 예열 후 팬을 넣고 온도를 160°C로 낮추어 굽는다.
- —완성 확인: 꼬치 테스트를 통해 내부가 완전히 익었는지 확인하고, 반드시 완전히 식힌 후에 잘라야 한다.
이 레시피는 Joon's Little Table의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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