양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

토마토 렌틸콩 수프 30분 완성

Name: 토마토 렌틸콩 수프 30분 완성
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 700g; 붉은 렌틸콩 1/2컵; 양파 1개; 파프리카(피망) 1개; 셀러리 1줄기; 마늘 2~3알; 초리조 100g; 물 1.5~2L; 파프리카 가루 1작은술; 훈제 파프리카 가루 1/2작은술; 월계수 잎; 타임; 로즈마리; 소금; 후추; 식용유; 버터

신선한 토마토와 붉은 렌틸콩, 초리조를 조합하여 깊은 풍미를 내는 든가운 수프입니다.

#초스피드#손님상#한그릇요리

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재료

기준 4인분

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1
토마토 700g을 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 벗기지 않고 갈아도 무방하다.
2
냄비에 식용유를 두르고 양파 1개를 볶는다.
이 단계 재료
양파는 미리 냉장 보관해두면 손질이 쉽다.
3
초리조 100g을 얇게 썰어 냄비에 넣고 기름이 나올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
초리조는 약간 매콤한 맛이 있으니 취향에 따라 조절한다.
4
마늘 2~3알을 갈아서 넣고 향을 낸 뒤, 셀러리 1줄기와 파프리카 1개를 잘게 썰어 넣는다.
이 단계 재료
마늘은 강판에 갈아 사용한다.
5
파프리카 가루 1작은술과 훈제 파프리카 가루 1/2작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
파프리카 가루가 타지 않게 주의한다.
6
갈아둔 토마토를 냄비에 붓고, 물(또는 육수) 1.5~2L를 부어 끓인다.
이 단계 재료
토마토를 먼저 부어 바닥이 타는 것을 방지한다.
7
끓기 시작하면 붉은 렌틸콩 1/2컵을 넣는다.
이 단계 재료
렌틸콩은 반드시 물에 씻어 전분기를 제거한다.
8
월계수 잎, 타임, 로즈마리를 넣고 약불로 줄여 약 15분간 끓인다.
약불
이 단계 재료
렌틸콩은 10~15분이면 익는다.
9
소금, 후추로 간을 하고 마지막에 버터 1큰술을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
토마토의 산미를 잡기 위해 설탕을 약간 넣거나 버터를 추가한다.

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이 영상의 핵심 팁

—토마토의 산미를 조절하려면 설탕을 약간 추가하면 좋다.
—붉은 렌틸콩은 물에 씻어 전분을 제거해야 국물이 깔끔하다.
—초리조 대신 베이컨이나 훈제 닭고리로 대체 가능하다.
—더 진한 맛을 원하면 마지막에 버터를 한 큰술 넣어라.

이 레시피는 Рецепты в гостях у Вани의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.