양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

카우보이 스튜 든든한 한 끼 완성

Name: 카우보이 스튜 든든한 한 끼 완성
Yield: 6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 올리브유 1큰술; 양파 1개; 브랏부어스트 소시지 6개; 다진 고기 280g(10 oz); 칠리 파우더 2큰술; 파프리카 가루 1큰술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 으깬 토마토 400g(14 oz) 1캔; 검은콩 400g(14 oz) 1캔; 강낭콩 400g(14 oz) 1캔; 감자 3-4개; 거친 옥수수 가루 1/3컵; 비프 스톡(또는 치킨 스톡) 4컵

캐나다 캠 루프스 시절을 기념하는 든든한 고기 스튜로, 소시지와 다진 고기, 콩과 감자가 어우러진 풍성한 맛이 특징입니다.

#혼밥#손님상#든든한

유튜브 채널 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley

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재료

기준 6인분

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도구

무쇠 냄비구매

조리 순서

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1
무쇠 냄비에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 양파 1개를 넣어 6~7분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
2
양파가 익으면 브랏부어스트 소시지 6개를 넣고 6~7분간 더 익힌다.
이 단계 재료
소시지를 먼저 갈색으로 익힌다.
3
다진 고기 280g(10 oz)를 넣고 8~10분간 고기가 갈색이 되도록 익힌다.
이 단계 재료
4
칠리 파우더 2큰술, 파프리카 가루 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣고 잘 저어준다.
이 단계 재료
5
으깬 토마토 400g(14 oz) 1캔을 넣고 냄비 바닥을 긁어내며 섞는다.
이 단계 재료
6
검은콩 400g(14 oz) 1캔, 강낭콩 400g(14 oz) 1캔, 옥수수 가루 1/3컵을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
7
감자 3-4개(약 455g(1lb)/450g)를 넣고 옥수수 가루가 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
8
비프 스톡 4컵을 붓고 끓어오르면 뚜껑을 연 채로 30~40분간 졸인다.
이 단계 재료
가끔씩 바닥이 타지 않게 저어준다.
9
국물이 걸쭉해지고 감자가 익으면 불을 끄고 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—감자가 으깨지면 스튜의 풍미가 더 살아난다.
—옥수수 가루는 스튜를 걸쭉하게 만드는 역할을 한다.
—소시지를 먼저 갈색으로 익히면 풍미가 좋아진다.

이 레시피는 Kuma's Kitchen - Fusion recipes by Kevin Riley의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.