양식·국·수프·찌개·난이도 보통

초간단 토마토 수프 레시피

Name: 초간단 토마토 수프 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 토마토 1360g(3lb); 레드 페퍼(Red Pepper) 1개; 마늘(Garlic); 당근(Carrot); 올리브 오일(Olive Oil); 적양파(Red Onion); 소금(Salt) 한 꼬집; 토마토 페이스트(Tomato Paste); 바질(Basil) 큼직한 덩어리; 치킨 스톡(Chicken Stock); 소금(Salt) 한 꼬집; 후추(Pepper); 크림(Cream) 60ml(1/4 cup)

신선한 제철 토마토와 채소를 오븐에 구워 풍미를 살린 부드러운 토마토 수프입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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도구

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조리 순서

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1
토마토 1360g(3lb), 레드 페퍼 1개, 마늘, 당근, 적양파를 큼직하게 썰어 오븐 팬에 담는다.
이 단계 재료
적양파를 넣어 단맛을 더한다.
2
올리브 오일을 약간 두르고 소금 한 꼬스락을 넣어 버무린다.
이 단계 재료
3
230°C(450°F) 오븐에서 채소가 부드러워질 때까지 약 30분간 굽는다.
230도
15분 후에 상태를 확인한다.
4
구워진 채소를 냄비로 옮긴 뒤, 올리브 오일을 두른 팬에 토마토 페이스트를 넣고 살짝 볶는다.
이 단계 재료
5
껍질을 벗긴 마늘, 구운 채소, 바질, 치킨 스톡을 냄비에 넣는다.
이 단계 재료
6
강한 불로 끓이다가(Strong Simmer) 약 30분간 더 끓인다.
강한불
재료가 아주 부드러워질 때까지 끓인다.
7
블렌더에 나누어 담아 부드럽게 갈아준 뒤, 체에 걸러 건더기를 분리한다.
뜨거운 재료를 갈 때는 뚜껑을 열고 수건으로 덮어 사용한다.
8
걸러진 액체를 다시 냄비에 올리고 소금, 후추, 크림 60ml(1/4 cup)을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
크림은 산도를 조절하기 위해 넣는다.