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토마토 수프와 감자 그라탕 만들기

Name: 토마토 수프와 감자 그라탕 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 마늘 15개; 양파 2개; 토마토 8개; 소금 1작은술; 올리브오일 1~2큰술; 월계수잎 2~3개; 바질가루 1작은술; 간장 1작은술; 감자 2개; 토마토 수프 3컵; 소금; 후추; 훈제파프리카가루 또는 고춧가루; 치즈; 파슬리가루

양파와 마늘을 볶아 풍미를 끌어낸 진한 토마토 수프와 이를 활용한 고소한 감자 그라탕 레시피입니다.

#건강한식사#아침식사대용

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1
마늘은 굵게 다지고, 양파는 얇게 슬라이스하여 냄비에 넣는다.
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2
소금 1작은술, 올리브오일 1~2큰술을 넣고 중불과 중약불 사이에서 양파가 낭창낭창해질 때까지 볶는다.
중불 → 중약불
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3
뚜껑을 닫고 중약불에서 10분간 뭉근히 익힌다.
중약불
냄비에 눌러 붙을 것 같으면 따뜻한 물 50ml를 넣는다.
4
토마토를 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣는다.
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5
양파에서 수분이 나오면 월계수잎 2~3개를 넣고 뚜껑을 닫아 10분간 끓인다.
이 단계 재료
6
바질가루 1작은술, 간장 1작은술을 넣어 섞은 뒤 다시 뚜껑을 닫고 5분간 더 익힌다.
이 단계 재료
7
충분히 식힌 후 월계수잎을 제거하고 블렌더로 곱게 간다.
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8
감자를 찜기에 넣어 20~25분간 충분히 쪄준다.
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9
찐 감자를 8mm 두께로 슬라이스한다.
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껍질은 벗겨내도 좋다.
10
작은 팬에 토마토 수프를 깔고 찐 감자를 펼친 뒤 소금, 후추, 파프리카 가루(또는 고춧가루)를 뿌린다.
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11
그 위에 토마토 수프를 덮고 치즈를 올린 뒤, 다시 감자-수프-치즈 순으로 반복한다.
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12
파슬리가루를 뿌린 후 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불 2분, 중약불 3분간 익혀 완성한다.
중불 → 중약불
이 단계 재료
코팅이 잘 된 팬을 사용하면 눌러 붙지 않아 편리하다.