중식·볶음·난이도 보통

어향가지 볶음

Name: 어향가지 볶음
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 가지 2개; 다진 돼지고기 100g; 베트남 고추 3개; 건목이버섯 조금; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 다진 마늘; 다진 생강; 두반장 1큰술; 청주 1큰술; 간장 1큰술; 설탕 1큰술; 굴소스 1큰술; 식초 1큰술; 물 50ml

매콤하고 짭짤한 소스로 볶아낸 중식풍 가지 요리입니다.

#손님상#중식#밥도둑

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

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1
가지는 적당한 길이로 자른 후 4등분한다.
이 단계 재료
2
팬에 기름을 두르고 가지를 넣은 뒤 소금과 후추로 간을 하여 노릇하게 구워낸다.
이 단계 재료
3
구운 가지는 접시에 따로 담아둔다.
이 단계 재료
4
홍고추는 씨를 빼고 큼직하게 썰고, 베트남 고추는 씨를 제거해 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 두르고 베트난 고추를 볶다가 매운 향이 올라오면 다진 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 충분히 볶는다.
이 단계 재료
6
다진 돼지고기를 넣어 볶다가 홍고추와 불린 목이버섯을 넣는다.
이 단계 재료
7
준비한 소스(두반장, 청주, 간장, 설탕, 굴소스, 식초)를 넣고 끓어오르면 물 50ml를 부은 뒤 중불에서 1분간 끓인다.
중불
이 단계 재료
8
구워둔 가지를 넣고 센 불에서 30초간 빠르게 볶아 마무리한다.
센불
이 단계 재료